Le centre historique a conservé toutes ses caractéristiques médiévales fait de ruelles étroites et sinueuses, et de maisons accolées les unes contre les autres.
Le village est un lieu dans lequel se perpétue une tradition vieille de plus de 600 ans. Entrevue sur les façades des maisons au travers d’éléments de faîtages, de descentes de chenaux et de gouttières, de divers décors carrelés, la poterie vernissée de Saint-Jean-de-Fos a marqué l’histoire de ce lieu.
Un savoir-faire transmis de père en fils, la création de dynasties dûe à l’appartenance à ce corps de métier, un village qui vécut au rythme de sa tradition et qui la perpétue de nos jours encore.
Le village est proche du Pont du Diable au cœur des Gorges de l’Hérault et du site classé de st Guilhem le Désert, l’un des plus beaux villages de France.
Un « Village aux reflets vernissés » qui rime avec authenticité.
Sobriété de la pierre calcaire, parsemée de touches de céramiques vertes aux couleurs de l’espérance…